关于
我
我的名字叫Jacky，我在一家位于温西的一家意大利咖啡店担任咖啡师。店里钨丝灯火通明，每天都有形形色色的客人出入着咖啡厅，非常繁忙。我的工作是为他们负责制作各种以意式浓缩为基底的咖啡饮品。在数个经典咖啡饮品里面，我最喜欢做的，也是我最爱喝的，那便是拿铁。我喜欢那绵密的牛奶和浓缩咖啡碰撞出来的口感和味道。而在制作拿铁的时候，有一件事情对我来说是百做不厌的，就是完成一杯的最后一道工序；拉花。
二零一九年的秋天
刚开始接触咖啡的时候，我是被手冲吸引住的。在我对咖啡相关主题的知识也越来越感兴趣之后，我开始在网上搜寻更多制作咖啡的学问和技巧，而这个现象也被大数据捕捉到了。它在给我推荐更多咖啡视频的同时，也开始给我推送一些极具视觉冲击力的相关主题。关于视频内容的话，你也许也已经猜到是什么了。这也是我刚开始接触拿铁技术，简称“拉花”的开始。当我好奇着究竟是什么原理，能让牛奶可以在咖啡液体上流动出如此细腻耐看的图案的时候，我也很快发现，这一切操作，需要一台意式咖啡机。
虽然我在买之前就已经做了一些关于意式咖啡和拉花的功课，但在机子真正到手后实践起来还是困难重重，各种操作明明感觉和教程里看起来差不多，却又感觉哪里都不一样。浓缩咖啡一点油脂也没有，奶泡出来一块一块的，到了一定的地步我已经不知道自己在干什么了。如果说平常生活上遇到什么问题，上网搜索很大概率能带来解决方法。但是在咖啡拉花上，明明感觉上已经跟足了指示，但还是进一步退两步。偶尔成功了一杯，也不清楚自己做对了什么。后来我发现，虽然咖啡拉花看似容易上手，背后其实有不少需要注意的小细节。当每个动作都存在“小问题”的时候，“小问题”们会快速积攒起来，毁掉一杯又一杯拉花。
